Du går nu igenom arkiven för Science.

Karin Bojs: Så blir nya trista tomater som gamla godingar

30 januari, 2017 i Livsmedel, Miljö

Om några veckor är det dags att börja så årets tomater – om man är fritidsodlare med eget växthus, vill säga. Framåt sommaren kan dessa lyckliga tomatodlare avnjuta de allra godaste sorterna, söta och doftande, mycket mer aromatiska än de tomater som går att köpa i affärerna. skriver Karin Bojs i DN. De stora tomatsorter som har tagits fram för moderna yrkesodlare kan inte mäta sig med de äldre sorterna, så kallade arvesorter. Växtförädlarna som har utvecklat sorter för rationell yrkesodling har satsat på stora, hårda tomater som håller länge. Växtförädlarna har vunnit i ekonomi, men förlorat i smak. Frågan är nu om deras missgrepp går att reparera. Många forskare tror att det skulle gå med hjälp av modern genteknik. Kinesiska och europeiska forskare som kartlagt 398 tomatsorter har hittat åtminstone 15 gener där det i princip borde gå att ändra tillbaka från moderna, smaklösa formen till den äldre, godare formen. Kanske kan det få genteknik mer accepterad. Till artikeln >>