Du går nu igenom arkiven för sik.

Nytt chip ska få bukt med matsvinnet

8 december, 2014 i Hälsa, Livsmedel, Miljö

Med ny teknik behöver du snart inte gissa längre om maten är dålig, skriver BT. Varje år slänger vi i Sverige 1,2 miljoner ton mat – en del fullt ätbar, men med passerat bäst före-datum. SIK (Institutet för livsmedel och bioteknik) är en lösning på spåren – ett chip på förpackningen som ger maten rätt status. Tillsammans med Lunds tekniska högskola och Malmö högskola är man nu på väg att utveckla ett chip, en slags sensor, som registrerar temperaturen för hela livsmedelskedjan för att sedan skicka signaler till en databas. Där räknas det, baserat på rådande temperaturförhållanden, med hjälp av modeller från SIK ut ett exakt bäst före-datum, som sedan sänds tillbaka till din dator eller mobiltelefon. Att mäta själva bakteriehalten är dock svårt, säger Klara Båth som är mikrobiolog på SP-dotterbolaget SIK. Hon gissar att de sensorförsedda förpackningarna kan vara verklighet om 5-10 år. Till artikeln >>

Chipp i maten ska tala om hur maten mår

20 december, 2013 i Livsmedel

Ett elektroniskt chipp i livsmedelsförpackningen som berättar om hur varan mår kanske kan komma att ersätta dagens datummärkning, skriver SR Malmö. Forskare vid bland annat Lunds universitet arbetar just nu med att utveckla tekniken också kunna mäta mikrobiologiska förändringar och med hjälp av en app i mobiltelefonen skall kunden kunna ta reda på om varan i förpackningen är bra eller inte. Läs mer >>

Livsmedelsbranschen slår ifrån sig: ”Kunderna har ratat livsmedel med lite salt”

16 september, 2013 i Livsmedel

I förra veckan blev det en stor nyhet om mängden salt i vanliga livsmedelsvaror, och framför allt att det kunde skilja mycket på en och samma vara men olika märken. I en debattartikel i SvD försvarar sig nu branschorganisationen Livsmedelsföretagen. Hittills har konsumenttrycket på livsmedelsindustrin att dra ner på saltet varit så gott som obefintligt. För konsumenterna har saker som sockerinnehåll och tillsatser varit betydligt viktigare. Salt har ju tvärtom ansetts som trendigt under senare år. Det är detta som företagen måste förhålla sig till, skriver Marie Söderqvist, VD för Livsmedelsföretagen. Till debattartikeln >>

Livsmedelsföretagen: Bra med ökat fokus på saltet

13 september, 2013 i Hälsa, Livsmedel

Igår skrev SvD om Konsumentföreningen Stockholms granskning av saltmängden i vanliga matvaror. Det saltas fortfarande väldigt mycket i livsmedlen och det kan också vara stor skillnad i saltmängden i samma typ av livsmedel mellan olika märken/producenter. Branschorganisationen Livsmedelsföretagen skriver i ett pressmeddelande att man ”välkomnar ett ökat fokus på svenskarnas höga saltintag”. – Många livsmedelsföretag arbetar med att minska salthalten och att ta fram nya produkter med lägre salthalt. Men de jobbar ibland i motvind då konsumentrycket  är i det närmaste obefintligt. Dessutom försvårar regelverket för företagen att tydligt kommunicera saltsäkningarna på förpackningarna, säger Livsmedelsföretagens VD Marie Söderqvist i pressmeddelandet, som kan läsas här >>

Höga salthalter i vanligaste maten

12 september, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Det kan finnas fem gånger så mycket salt i en matvara jämfört med en annan av samma slag, skriver SvD. Det visar en granskning som Konsumentföreningen Stockholm gjort av 294 vanliga livsmedel, skriver SvD. En enda portion kan ge hela den maximala dagsdosen av det blodtryckshöjande saltet. Granskningen visar bland annat att det finns tre gånger så mycket salt i Coops Branflakes som i Willys Garant, nästan dubbelt så mycket salt i rökt Lönnebergaskinka jämfört med ICA:s och Coops skinka och dubbelt så mycket salt i ICAs frysta kycklingfilé som i Coops. Till artikeln >> Hela listan med saltinnehållet i vanliga livsmedel kan läsas här >>

Vätterfisk kan ge hjärnskador

27 juni, 2013 i Hälsa, Livsmedel

Sik som fiskats i Vättern kan förbjudas. Detta eftersom Livsmedelsverket uppmätt höga halter av nervgifterna dioxiner och PCB, skriver Jnytt. Nu ska Länsstyrelsen besluta om fisken helt ska försvinna från butikshyllorna. – Det här är ingen rolig nyhet, varken för yrkesfiskare eller fritidsfiskare. Men halten av dioxiner och PCB i siken är hög, i vissa fall nästan dubbelt så hög som gränsvärdet, och därför råder vi nu barn och kvinnor i barnafödande ålder att äta siken högst 2-3 gånger per år, säger Anders Glynn, toxikolog på Livsmedelsverket, i ett pressmeddelande. Till artikeln >>

Rödlistad sik upprör yrkesfiskarna

7 maj, 2012 i Livsmedel

Ät inte sik som är fångad i Östersjön. Det rådet ger Världsnaturfonden som rödlistat fisken. Men varningen retar yrkesfiskarna och förvånar länsstyrelsens experter, skriver ST. – Det finns inget som tyder på att siken är överfiskad längs våra kustområden här uppe i Bottenhavet, säger fiskerikonsulenten David Jonsson. Till artikeln >>

Rödlistning av sik väcker protester

17 april, 2012 i Livsmedel, Miljö

Världsnaturfondens rödlistning av sik slår undan fötterna för småskaliga fiskare i Bottenviken. Det hävdar Västerbottens kustfiskare och får stöd av länsstyrelsen, skriver SR Västerbotten. Varje år ger Världsnaturfonden ut en konsumentguide som visar vilka fiskarter som hotas av utrotning – och sedan november finns även siken med på den listan. Länsfiskekonsulent Ulf Carlsson tycker att man ska skilja på hur beståndet ser ut i Bottenviken och i hela havet. Till artikeln >>