Du går nu igenom arkiven för sojalecitin.

Semper återkallar frukostflingor

13 februari, 2017 i Hälsa, Livsmedel

De glutenfria frukostflingorna ”Flakes & Fibre” återkallas nu av Semper. Flingorna kan nämligen innehålla chokladbitar med sojalecitin, som kan orsaka besvär för personer med sojaallergi. Paketen som återkallas har bäst före-datum 17 mars 2018, skriver DV. Till artikeln >>

Dyr kvalitetschoklad med billiga tillsatser

17 maj, 2014 i Livsmedel

Mörk kvalitetschoklad har många beundrare. Men nu kommer det att bli svårare att hitta produkter som inte försetts med billiga tillsatser som utfyllnad, skriver Mats-Eric Nilsson i SvD. Emulgeringsmedlet sojalecitin ingår i många chokladprodukter. Frågar man en producent varför de använder denna tillsats blir svaret med stor säkerhet: ”Det behövs för att vi ska få till en så bra produkt som möjligt”. Men i konfektyrbranschens eget internationella nyhetsbrev handlar det istället i första hand om en helt annan funktion. Att sänka kostnaderna. Chokladbranschen är pressad. Priserna på kakao har under det senaste året stigit med 65 procent, så frågan är hur man kan minska halten av det dyra kakaofettet och ersätta med något annat. Till artikeln >>