Du går nu igenom arkiven för stafylokocker.

Smittat fläskkött i svenska butiker

13 november, 2014 i Hälsa, Livsmedel

Danskt och tyskt fläskkött som säljs i svenska butiker innehåller resistenta MRSA-bakterier. Det visar en granskning som DN har gjort tillsammans med Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA. Tjugo förpackningar danskt fläskkött och tjugo förpackningar tyskt fläskkött inhandlades i femton olika butiker i Stockholmsområdet. Fyra danska och ett tyskt paket innehöll MRSA-bakterien. – Det är osannolikt att man skulle smittas via köttet, men det är obehagligt att det finns resistenta bakterier i mat som man köper. Att DN bara köper tjugo paket fläskkött i affären och direkt hittar MRSA visar att det är väldigt vanligt före­kommande bland djuren, säger Olov Aspevall, överläkare på Folkhälsomyndigheten. Till artikeln >>

Krav på sänkt temperatur i de svenska kyldiskarna

8 september, 2014 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Sverige är ett av få länder som låter butiker ha upp till 8 grader i kyldiskarna trots att maten då håller sämre. Konsument­föreningen i Stockholm och Kött och charkföretagen vill sänka temperaturen till 5 grader, samma nivå som de flesta andra europeiska länder har. Det skriver DN. – När man vet att mycket mat som förvaras i åtta grader skulle hålla nästan dubbelt så länge i fem grader så tycker vi att det är där temperaturen ska ligga, säger Louise Ungerth, chef konsument och miljö vid Konsumentföreningen i Stockholm. – Producenterna håller med, men handeln anser att det blir för kostsamt att investera i kyldiskar som kan hålla lägre temperaturer, säger Louise Ungerth. Till artikeln >>

Smittade sallaspåsar från en och samma anläggning

24 mars, 2014 i Hälsa, Handel, Livsmedel

När Testfakta undersökte var salladspåsarna packats visade det sig att alla sex sallader som innehåller stafylokocker kommer från samma packerianläggning, Norrvidinge Boställe som ligger i skånska Teckomatorp. Till TT säger vd:n Måns Nordmark: – Vi är överraskade av detta, det är jättetråkigt att det har varit så här. Vi har stenhård kontroll redan i dag, men det är klart att vi kommer att se över våra rutiner. Vi tar ju självklart dessa tester också och vi har aldrig hittat stafylokocker. Sedan ska man komma ihåg att det inte är några höga värden i det här, de är relativt låga och räknas som tjänligt med en anmärkning. Han säger att företaget redan är i gång med att se över hanteringen och om man behöver vidta några åtgärder. Läs mer >>

Test: Salladsmixar

24 mars, 2014 i Livsmedel, Tester

Färdiga salladsmixar på påse har blivit allt populärare. Men denna genväg är inte riskfri, visar en analys som Testfakta gjort. Sju av tio undersökta sallader innehåller illasinnade bakterier – bland annat stafylokocker – som i värsta fall kan leda till matförgiftning. – Detta är inget man förväntar sig ska finnas i färdiga salladsmixar. Stafylokocker kommer från människor, antingen från huden eller att någon hostat eller nyst på salladen innan den packats. Det här tyder på bristande hygien under själva packningen, säger Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet. Enligt henne är det inte farligt att äta salladen som den är eftersom antalet farliga bakterier ändå är relativt lågt. Problemet är om man blandar den med animaliska livsmedel som kött eller räkor och låter salladen stå framme i rumstemperatur några timmar. 
 

Läs mer >> Själva testresultat kan ses här >>

Grillfavoriterna kan göra dig sjuk

11 september, 2012 i Hälsa, Livsmedel

De råa exotiska korvarna har blivit svenskarnas nya favoriter på grillen, skriver ST. En ny undersökning visar att flera av dem innehåller listeria och stafylokocker, som kan göra dig sjuk om ditt tålamod vid glöden är för dåligt. Det är Miljökontoret i Sundsvall som analyserat innehållet i salsiccia, chipolata, nizza, chorizo och andra färska korvar. – Vi är inte säkra på att konsumenterna förstår hur korvarna ska tillagas för att vara säkra, säger Eva Häggström på miljökontoret. Till artikeln >>