Du går nu igenom arkiven för tillsatser.

Tillsatser i mat inte bara av ondo

30 augusti, 2016 i Livsmedel

I dagarna diskuterar forskare, professorer och livsmedelsbranschen kemi på hög nivå. Ämnet är nämligen för- och nackdelar med tillsatser i mat, skriver HN. Bertebos konferensdagar arrangeras av Kungliga skogs- och lantbruksakademien (KSLA) och stiftelsen Bertebo, och temat i år är ”för- och nackdelar med tillsatser i livsmedel”. Professorerna Jan Delcour från Belgien och Youling Xiong från USA, som tidigare i år fått Bertebos pris på 300 000 kronor för sin forskning på området, har satt agendan för konferensdagarna. För den intresserade läggs föreläsningarna ut på KSLA:s hemsida på onsdag. Till artikeln >>

Fem kan bli ”Årets matbluff”

25 januari, 2016 i Livsmedel

Ländfilé, renkorv med 62 procent gris- och nötkött och laktoskefir utan laktos.
Det är tre av finalisterna i Äkta varas tävling ”Årets matbluff” som avgörs på måndag, skriver Sydsvenskan. Till artikeln >>

Tydlig trend: Vi köper mindre konstgjord mat

8 januari, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Trenden bland konsumenter är tydlig, att köpa färre produkter med konstgjorda inslag. Konsumentföreningen Äkta varas undersökning visar att 37 procent av konsumenterna avstår oftast eller alltid från att köpa mat med många tillsatser, skriver GP. Ä-märket tillåter inte tillsatser som E-nummer och konsistensmedel, med två undantag, och inga andra aromer än extrakt, det vill säga framställda av den riktiga varan. Politikern Anna Maria Corazza Bildt, som sitter i Europaparlament för Moderaterna, gick till val på att säga ”basta”, stopp, till matfusket. Hon vill inte sträcka sig så långt som att aromer är fusk, utan att det handlar om att imitera smaker. – Men ge konsumenterna makten tillbaka, låt dem lägga till sin smak med kryddor, säger hon som är vice ordförande i utskottet för den inre marknaden och konsumentskydd samt talesperson inom livsmedelsmärkning för EPP-gruppen. Hon vill ge konsumenterna rätt information som underlag till medvetna val och arbetar från en EU-plattform för att minska tillsatser och användningen av syntetiska aromer. Samtidigt handlar det om att vara pragmatisk, eftersom aromernas formler är obegripliga och det blir för mycket text på livsmedelspaketen. Till artikeln >>

”Fler vill ha färre tillsatser i maten”

3 december, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Intresset för mat utan tillsatser ökar. Nio av tio svenskar avstår någon gång från att köpa produkter som innehåller många tillsatser. Istället vill konsumenterna ha mat som består av riktiga råvaror, något som nu även storföretagen har börjat inse, enligt en rapport från föreningen Äkta vara. På samma sätt ser det ut i andra länder. Två av tre européer uppger i Eurobarometern att de är ganska eller mycket bekymrade över tillsatser i maten. Det främsta skälet till att undvika tillsatser är enligt Äkta varas opinionsundersökning att de används istället för riktiga råvaror. Det anser nästan hälften av de tillfrågade. Till pressmeddelandet >>

Debattreplik: Färdig mat är inte alltid saltare

21 maj, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Den svenska livsmedelsindustrin har, tvärtemot den bild som ges i debattartikeln på Brännpunkt 18/5, arbetat med att minska saltet i sina produkter det senaste decenniet. Livsmedelsföretagens årliga enkät till medlemsföretagen visar att många gjort saltsänkningar i sina produkter eller tagit fram nya produkter med lägre salthalt än vad som är standard. Det skriver Marie Söderqvist och Elisabet Rytter i en replik i SvD. Visst, för många företag har inte saltfrågan varit allra högsta prioritet och arbetet har ofta skett i motvind. Det betydligt större konsumenttrycket på att minska mängden socker, fett och tillsatser har haft större påverkan på innehållet i livsmedelsindustrins produkter de senaste åren, påpekar de. Så värst dolt är saltet inte. Saltmängden framgår nästan alltid på livsmedelsförpackningen. Och nästa år blir saltmärkningen obligatorisk på alla livsmedel. Till artikeln >>

GB: ”Tillsatser en kvalitetsstämpel”

12 maj, 2015 i Livsmedel

Lyxiga Magnum pink innehåller hela nio tillsatser. Men att både färg och konsistens är fejkade försvarar tillverkaren märkligt nog med att tillsatser är ett tecken på kvalitet, skriver föreningen Äkta vara. – Om det nu är en kvalitetsstämpel, varför lyfter då inte GB fram dem i sin marknadsföring? Det kunde ju stå ”nu med nio tillsatser” på förpackningen, kommenterar Björn Bernhardson GB Glaces marknadschef Dominika Hagborgs uttalande. Till artikeln >>

Det innehåller GB-glassarna egentligen

7 maj, 2015 i Livsmedel

Av de klassiska glassingredienserna socker, äggula och grädde är det bara socker som förekommer i de flesta pinn- och strutglassar i sommarens frysdiskar. I stället är glassarna fulla av tillsatser som skummjölk, glukossirap, mjölkfett, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel och en rad e-ämnen, skriver Metro. Det är föreningen Äkta vara som gått igenom GB:s sommarglassar. Merparten innehåller mellan fem och nio tillsatser. Vad gäller de klassiska ingredienserna så innehöll bara två av glassarna i genomgången grädde. – Det finns ingen föreskrift som reglerar vad som får kallas glass. Det handlar istället om vad som är vedertaget, det vill säga allmänt känt hos konsumenter, att glass är. Om en produkts sammansättning avviker från denna allmänna uppfattning blir det inte längre en korrekt beteckning, säger Anna Wedholm Pallas, rådgivare på Livsmedelsverket. När Metro frågar GB om tillsatserna är förklaringen att det är massproduktionen och den storskaliga försäljningen som gör att tillsatser måste användas. Till artikeln >>

Många tillsatser i vanlig glass

20 april, 2015 i Livsmedel, Tester

Trots att det bara behövs fyra ingredienser för att göra vanlig vaniljglass, innehåller många glassförpackningar betydligt mer än så. Det visar SVT:s kartläggning av 14 vaniljglasspaket, skriver SVT Nyheter. Bara fyra glassar hade färre än tio ingredienser. Och allra flest ingredienser finns det i GB:s Carte d’Or Vanilj. Av de 16 ingredienserna finns tillsatser som glukos-fruktossirap, E410, E412, färgämnet betakaroten E160a och mono- och diglycerider av fettsyra. Elsa Fries är utbildad kock och medlem i tankesmedjan Dyrare mat NU. Hon menar att maten vi köper i dag generellt sätt är för billig. Och det är billigare för livsmedelsindustrin att använda tillsatser än riktiga råvaror. Till artikeln >>
Använder ni de här tillsatserna för att de billigare än riktiga råvaror, frågar SVT GB. – Nej, det stämmer inte. Det handlar om kvalitet och värdekedjan som vi har hela vägen i genom, så att vi kan säkerställa kvaliteten på produkten som hamnar hemma hos konsumenten, säger Dominika Hagborg som är marknadschef för GB på Unilever. Till artikeln >>

Granskning: Vaniljsås

23 september, 2014 i Livsmedel

Många företag luras när de kallar sina såser för vaniljsås. Icakurirens granskning visar att åtta av 14 såser inte innehåller en gnutta vanilj, skriver tidningen. Övriga såser innehåller i stället arom av vanilj eller vanillin som är en betydligt billigare produkt som framställs industriellt av rötad granved. De här såserna får egentligen inte heta vaniljsås, enligt Livsmedelsverket, som dock inte prioriterar frågan. Till artikeln >>

Äkta vara: Säg vad det är i ölet!

21 juni, 2014 i Livsmedel

På öletiketten står det oftast bara ”innehåller kornmalt”, men EU tillåter faktiskt 34 tillsatser i öl och dessutom får en rad andra ingredienser användas. Äkta vara vill att öltillverkarna lägger korten på bordet och berättar vad ölen innehåller. Till artikeln >>
På branschorganisationen Sveriges Bryggerier säger man att svenskbryggt öl inte innehåller några andra ingredienser utöver malt, humle, jäst och vatten. – Bara om man vill ha en annan smak, säger vd Cecilia Giertta, skriver SVT Nyheter. Men då konsumentorganisationen Äkta vara frågat några av de svenska bryggerierna vad ölen innehåller har organisationen bland annat fått till svar att tillsatser som natriumdisulfit E223, råfrukt, malt- och humleextrakt, vattenbehandlingsmedel och enzymer används. Till artikeln >>