Du går nu igenom arkiven för tomater.

Karin Bojs: Så blir nya trista tomater som gamla godingar

30 januari, 2017 i Livsmedel, Miljö

Om några veckor är det dags att börja så årets tomater – om man är fritidsodlare med eget växthus, vill säga. Framåt sommaren kan dessa lyckliga tomatodlare avnjuta de allra godaste sorterna, söta och doftande, mycket mer aromatiska än de tomater som går att köpa i affärerna. skriver Karin Bojs i DN. De stora tomatsorter som har tagits fram för moderna yrkesodlare kan inte mäta sig med de äldre sorterna, så kallade arvesorter. Växtförädlarna som har utvecklat sorter för rationell yrkesodling har satsat på stora, hårda tomater som håller länge. Växtförädlarna har vunnit i ekonomi, men förlorat i smak. Frågan är nu om deras missgrepp går att reparera. Många forskare tror att det skulle gå med hjälp av modern genteknik. Kinesiska och europeiska forskare som kartlagt 398 tomatsorter har hittat åtminstone 15 gener där det i princip borde gå att ändra tillbaka från moderna, smaklösa formen till den äldre, godare formen. Kanske kan det få genteknik mer accepterad. Till artikeln >>

Svenskmärkta tomater upplevs godare

18 september, 2014 i Livsmedel

Svenska och ekologiskt märkta tomater smakar bättre – men bara om märkningen är viktig för dig. Våra värderingar styr nämligen smakupplevelsen, visar ny forskning från Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) i Alnarp, skriver TT. Forskaren Fredrik Fernqvist har låtit 97 konsumenter smaka på fyra standardtomater var. Alla bar olika märkningar och panelen var överens – de svenska och ekologiskt märkta tomaterna ansågs vara mycket godare än tomaterna med holländsk märkning. Vad ingen visste var att alla tomater faktiskt var identiska och kom från en och samma odlare utanför Malmö. Till artikeln >>

Kamp för mer svenskodlade tomater

16 maj, 2014 i Livsmedel

Sveriges tomatodlare slår ett slag för svenskodlat. På en tomatträff i Bergianska trädgården i Stockholm i år lägger de fram argument för sina produkter, skriver ATL. Miljö, smak och nyttigheter ska få konsumenter och butiker att välja bort importtomaterna. Till artikeln >>

Kris för svensk tomatodling

29 oktober, 2013 i Handel, Livsmedel

Några odlare ställer om till gurka, vissa slutar och en del går i konkurs. Efter tuff konkurrens från billiga holländska tomater är läget för svensk tomatodling värre än någonsin, skriver TT. - Vi får runt 9.50 kr per kilo från grossisterna för våra tomater i genomsnitt nu, vilket innebär att vi går med förlust. Vi klarar inte av priset, säger Caroline Andersson på Brännan Tomater. Till notisen >>

Svenska tomater på väg tillbaka

17 juni, 2013 i Livsmedel

Nio av tio tomater importeras, skriver SVT Västerbottensnytt. Konkurrensen från Holland och Spanien är hård, och när svenska odlare fick 8 – 9 kronor kilot för sina tomater slog många igen. Men efter ett drygt decenniums kräftgång verkar den svenska tomatodlingen vara på väg att återhämta sig. Mellan 2011 och 2012 ökade växthusytan för tomatodling med 20 procent och är nu större än den varit sedan 2008. I Västerbotten har alla yrkesodlare av tomater slagit igen sina växthus. Alla utom en. Till artikeln >>

Tomater kan vara bojkottade

17 juni, 2013 i Handel, Livsmedel

De stora svenska importörerna av grönsaker bojkottar varor från det ockuperade Västsahara. Men produkter därifrån kan slinka igenom ändå, hävdar opinionsgruppen Västsaharaaktionen, skriver Sydsvenskan. – Produktionen av cocktailtomater ökar kraftigt i Västsahara och drivs av intressen i Marocko. Våra källor säger att det finns risk att tomaterna märks om, säger Västsaharaaktionens koordinator Sören Lindh. Inget är hundraprocentigt, medger importörerna. Till artikeln >>

Klimatcertifierade tomater från svenska växthus

8 maj, 2013 i Livsmedel, Miljö

Klimatcertifiering ökar och idag presenteras den första producenten av klimatcertifierade tomater. Det betyder att det äntligen är möjligt att välja tomater från växthus som är uppvärmda med förnybara bränslen, skriver Svenskt Sigill i ett pressmeddelande. Åtgärderna i klimatcertifieringen minskar tomaternas klimatpåverkan med mellan 80 och 90 %. Holländska tomater odlas ofta med fossil naturgas som uppvärmning i växthusen vilket är ett sämre val för klimat och miljö. De klimatcertifierade tomaterna från Nya Askeby Trädgård säljs idag genom ICA-butiker i Stockholm och Östergötland. Till artikeln >>

Kylskåp gör tomaten äcklig

8 maj, 2013 i Livsmedel

Att ha tomater i kylen gör att smaken försämras visar en ny undersökning. Det skriver SVT Vetenskap. I undersökningen gjord av Fredrik Fernqvist vid SLU fick 400 personer göra ett blindtest, där de smakade tomater som förvarats i kylskåp i två dygn och jämföra med de som varit i rumstemperatur. – Det finns en diskussion om att moderna tomater har förlorat sin smak jämfört med hur det har varit tidigare. En orsak kan vara att man förvarar tomaterna i kylskåp hemma, säger han. Till artikeln >>