27 oktober, 2015 i Hälsa, Livsmedel
Nu är det fastställt av Världshälsoorganisationen WHO – processat kött som korv, skinka, bacon och kallskuret orsakar cancer, skriver TT. Även ”vanligt” rött kött som nötkött, griskött och lammkött orsakar cancer i för stora mängder. WHO är inte lika tydliga i det fallet men konstaterar att rött kött ”troligen orsakar cancer”. – Man misstänker att det är ett antal faktorer som samverkar i rött kött och, framför allt i charkprodukter, säger Rickard Bjerselius, toxikolog vid Livsmedelsverket. Sedan flera år rekommenderar den internationella cancerforskningsfonden WCRF att inte äta mer än 500 gram rött kött i veckan. Till artikeln >>
Svenskt kött listar de rekommendationer som finns. Läs mer >>
I samband med att WHO kommit att klassa kött som cancerframkallande har flera medier, bland annat Metro, satt rubriker om att kött är lika farligt som cigaretter. Men det stämmer inte, skriver Metros Hälsogranskaren. Att någonting kan orsaka cancer betyder inte att risken för att drabbas av cancer är lika stor som vid konsumtionen av någonting annat som också orsakar cancer. Om 64 500 färre personer skulle drabbas av lungcancer varje år i Storbrittanien om alla slutade röka. Om alla slutade äta rött kött skulle det bara leda till 8 800 färre cancerfall varje år. Till artikeln >>
Taggar: cancerframkallande, chark, Hälsogranskaren, kött, Livsmedelsverket, processat kött, Rickard Bjerselius, rött kött, TT, WHO